Foire du lait

Le dimanche, il n’y a pas toujours beaucoup de choses à faire à Tana… Comme ailleurs, la plupart des choses sont fermées (sauf les églises bien sûr !), alors les gens s’occupent comme ils peuvent : karaoké (les malgaches adorent ça ! et ils chantent souvent très bien… de quoi être un peu complexé !), sport (par exemple basket sous un soleil tapant), organisation d’un combat de coq (ça rassemble les foules, je vous assure ! avec paris sur le vainqueur !) ou simplement sortir boire un verre ou se promener avec des amis.
En ce qui nous concerne, nous allons souvent rendre visite à la famille de Iando ce jour-là. Mais dimanche passé, nous avons changé de programme pour nous rendre à la foire du lait dans la banlieue de Tana ! Il s’agissait d’une grande réunion de tous les producteurs de lait, de yogourt, de beurre, de fromage ou encore de glaces de la région mais aussi d’autres provinces de Madagascar. A la clé, pas mal de dégustation de fromages de toutes sortes et de yogourts maison. Il faut dire qu’ici, depuis la disparition de l’industrie Tiko (qui appartenait à l’ancien président), les bons produits laitiers se font rares, il vaut mieux donc s’adresser directement à des petits producteur, mais encore faut-il en connaître !
Là-bas, nous avons vu de tout, mais en général, les fromages étaient bons ! Et nous nous sommes régalé des délicieux sorbets (il ne me semble pas qu’il y ait beaucoup de produit laitier dans les sorbets, mais bon, c’était bon, alors on ne se plaint pas !). Nous sommes repartis avec une petite provision et la satisfaction d’avoir passé un bon dimanche après-midi ! Une petite photo souvenir : je n’ai pas pu m’empêcher en voyant ce magnifique gruyère local… avec des trous !